蜂蜜 工蜂 蜂王浆 蜂王 蜂群 意蜂 蜜蜂

蜜蜂繁殖技术蜂蜜知识蜂皇浆知识蜂花粉知识蜂胶知识蜂蜡知识蜂毒知识蜜蜂高产技术最新资讯

导航:今日蜜蜂头条 > > 养蜂技术

真正的土蜂蜜什么样子要怎么鉴别?

时间:2019-12-09 11:49:32  来源:本站整理  作者:
本文核心关键词:蜂蜜意蜂蜜蜂土蜂中蜂白糖糖浆结晶
核心提示:土蜂蜜是一个概念很大的词,它不是指一种蜂蜜,把它展开可以得到很多种蜂蜜品种。土蜂蜜是指由中华蜜蜂(土蜂)生产的蜂蜜,正确的叫法应该叫中蜂蜜,民间通俗叫土蜂蜜。土蜂蜜也可以分为单花蜜和多花蜜,比如中华蜜蜂采集荆条花的花蜜酿造的蜂蜜就叫荆条蜜,由于是中蜂生产,所以也叫土蜂蜜。这种蜂蜜如果蜜源相同、波美度什么的指标相同的话,我觉得跟意蜂蜜没有本质的差别,因为大家用
石柱抢占中蜂产业扶贫制高点,与中国农科院蜜蜂研究所签订战略合作协议-蜜蜂百科蜜蜂研究所专家一行先后深入六塘、黄鹤、洗新和中益4个乡镇,就石柱县养蜂大户发展情况、高品质蜂蜜基地和原种场建设情况作了详细了解。专家认为:石柱县得天独厚的自然资源,非常适合饲养中蜂,同时,石柱中蜂产业基础较好,符合国家“共抓大保护、不搞大开发”发展战略,有必要、也值得把中蜂产业作为推动贫困群众长效脱贫的产业来做。实地调研结束后,双方还就中蜂产业发展具体合作事项进行了详细座谈,并就...

土蜂蜜是一个概念很大的词,它不是指一种蜂蜜,把它展开可以得到很多种蜂蜜品种。土蜂蜜是指由中华蜜蜂(土蜂)生产的蜂蜜,正确的叫法应该叫中蜂蜜,民间通俗叫土蜂蜜。


土蜂蜜也可以分为单花蜜和多花蜜,比如中华蜜蜂采集荆条花的花蜜酿造的蜂蜜就叫荆条蜜,由于是中蜂生产,所以也叫土蜂蜜。这种蜂蜜如果蜜源相同、波美度什么的指标相同的话,我觉得跟意蜂蜜没有本质的差别,因为大家用的都是那一套生产工艺。所以单花蜂蜜很难判断哪个是意蜂生产,哪个是中蜂生产的。

很浓的很稠的蜂蜜,很容易结晶,我觉得是采用比较老式的生产方式生产的多花土蜂蜜,这种蜂蜜是混合蜂蜜,含有多种蜜源植物的花蜜,同时酿造时间长,波美度较高,蜂蜜中含有的结晶体较多,所以很容易结晶,这是质量很好的蜂蜜,但是网上很难买到。

只要是中华蜜蜂生产的蜂蜜,无论是特别稀的还是特别稠的,都是真正的土蜂蜜,只是质量不同而已,所以我们购买蜂蜜,一定要选择高波美度的蜂蜜,无论土蜂蜜还是意蜂蜜。

真正的土蜂蜜是怎么鉴别?

蜂蜜造假的手段大体有三种:其一是用白糖加水和硫酸进行熬制,利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜;其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;其三,利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质,不仅损害消费者的经济利益,还有损于消费者的身体健康。

方法:

1、将蜂蜜滴在白纸上或草纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅白。

2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

3、用烧红的铁线插入蜂蜜中,如果铁丝上附有粘物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。取一份蜂蜜,加入两份冷开水及四份95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

4、取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶水中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学反应,生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重。

5、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1:5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。

一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,而真蜂蜜中的成分很复杂,含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分,所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状,透明度更低。

6.假蜂蜜有隐隐的化学品的气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜的气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。

7.假蜂蜜口感甜味单一,有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味,而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长,喉感略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉,或有极轻微的淡酸味。

8.因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多,且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理,所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。

9.仔细查看产品的标签,有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。

从外观看:观察颜色深浅。一般来说,色浅、杂质少、粘稠度高、透明度高的为优质蜂蜜。

从口感上:味道是否清甜纯正,有无苦涩、酸和金属味、发酵味以及麻舌感。

简易测定:用木筷搅拌蜂蜜,提起筷子,优质蜂蜜可拉成柔韧的长丝。丝断后,断头回缩,留下的蜜丝垒成叠塔状,并慢慢消失在蜜里。

而劣质蜂蜜表面有泡沫,拉不出丝。或将少许蜂蜜放在手掌心上揉搓,缺少粘稠感的可能掺有增稠剂。

区分天然蜜与白糖的结晶:蜂蜜在13——15°C时易结晶。蜂蜜的结晶细软,用手捻揉时像奶油似的无砂砾感。而白糖的结晶用手捻揉时有砂砾感。

真正的土蜂蜜多少钱一斤?

随着人类对健康养生的越来越重视,原生态营养价值高的土蜂蜜也越来越受到市场的重视和欢迎。其实真正的土蜂蜜价格根据各个地区不同,价格也不同的,就拿品质好的“阿洋蜂蜜”来说,他们那边边属于山区,宝天曼山区原始森林,一年收1至2次,采各种花蜜,这其实就是大家所说的土蜂蜜,也叫百花蜜。价格卖得便宜,100元/斤有,而这边山区小农户的土蜂蜜却卖得很贵,130-200元/斤都有,往往供不应求,一有货,马上被抢购一空。每年在都是涨价,因为土蜂蜜确实产量很少,人工成本太高。

养蜂技术推荐阅读
“蜜”事业,“甜”生活,国烟扶贫依托中蜂产业助力这里脱贫致富-蜜蜂百科秦巴山深处,到处呈现一派生机盎然的景象。芬芳四溢的百花丛中,成群结队的蜜蜂正在忙碌地劳作,尽情地采酿大自然的慷慨馈赠。凝神注视着来回穿梭的“小精灵”,湖北省竹山县官渡镇百里河村贫困户陈正喜此刻感到从未有过的惬意和踏实。眼下丰收在望,一家人的生活也有了保障。而在此前,对于陈正喜而言...
“中蜂养殖”助力产业扶贫-蜜蜂百科产业扶贫是一种内生发展机制,目的在于促进贫困个体(家庭)与贫困区域协同发展,根植发展基因,激活发展动力,阻断贫困发生的动因。华山会产业扶贫项目 -- 中华蜂养殖产业扶贫第一要注重培育“造血”机制,充分利用当地条件,因地制宜推进符合各村资源特点、符合产业导向的帮扶项目,在当地培养和集聚一...
产业扶贫】五马镇顺利完成贫困户中蜂投放-蜜蜂百科7月13日至7月15日,镇党委书记石正文带领驻村干部和区畜牧兽医局负责人为贫困户投放蜂群,分别在石家坝、西山、帕子沟、何家沟四村进行了蜂群投放。为避免蜂群在投放后出现长途运输应激反应、蜂王逃跑、气候不适应等问题,区畜牧兽医局局长冶忠宏带领技术人员及项目中标单位—太泉蜂业总场技术专家对贫...
养中蜂扶贫需解决的6个主要问题-蜜蜂百科养蜂不占地,不争粮,投资少,见效快,劳动强度不大,老人、妇女、残疾人都可以胜任,加上中蜂蜂蜜市场价格高,经济效益好,政府将其作为农民脱贫致富的产业来抓。近几年来,养蜂扶贫取得了一定的成功经验,如湘西土家族苗族自治州花垣县的十八洞村是养蜂致富的好典型,但也有不少失败的教训。要搞好中...
长沙市芙蓉区扶贫队帮靛房镇安置户发展中蜂养殖-蜜蜂百科在蜂箱分发现场,一派喜气洋洋的景象,工作人员忙着给每户分发蜂箱,现场签字盖手印后领取到蜂箱的农户们个个面带微笑。据悉,为确保安置区每家每户都能养好中蜂,芙蓉区扶贫队与靛房镇为安置区群众全程提供中蜂养殖技术培训与指导。此次培训共分五次,培训包括选址、蜂箱使用、蜂群分家、如何提高产量...
石柱抢占中蜂产业扶贫制高点,与中国农科院蜜蜂研究所签订战略合作协议-蜜蜂百科蜜蜂研究所专家一行先后深入六塘、黄鹤、洗新和中益4个乡镇,就石柱县养蜂大户发展情况、高品质蜂蜜基地和原种场建设情况作了详细了解。专家认为:石柱县得天独厚的自然资源,非常适合饲养中蜂,同时,石柱中蜂产业基础较好,符合国家“共抓大保护、不搞大开发”发展战略,有必要、也值得把中蜂产业作为...
“蜜”事业,“甜”生活,国烟扶贫依托中蜂产业助力这里脱贫致富-蜜蜂百科秦巴山深处,到处呈现一派生机盎然的景象。芬芳四溢的百花丛中,成群结队的蜜蜂正在忙碌地劳作,尽情地采酿大自然的慷慨馈赠。凝神注视着来回穿梭的“小精灵”,湖北省竹山县官渡镇百里河村贫困户陈正喜此刻感到从未有过的惬意和踏实。眼下丰收在望,一家人的生活也有了保障。而在此前,对于陈正喜而言...
“中蜂养殖”助力产业扶贫-蜜蜂百科产业扶贫是一种内生发展机制,目的在于促进贫困个体(家庭)与贫困区域协同发展,根植发展基因,激活发展动力,阻断贫困发生的动因。华山会产业扶贫项目 -- 中华蜂养殖产业扶贫第一要注重培育“造血”机制,充分利用当地条件,因地制宜推进符合各村资源特点、符合产业导向的帮扶项目,在当地培养和集聚一...
版权和免责申明
本文仅代表作者个人观点,阅读时请自行辨别其真实性。已声明作者的文章属原创,未经作者许可不得进行转载。
养蜂技术热点专题
中蜂养殖技术意蜂养殖技术黑蜂养殖技术马蜂养殖技术蜜蜂病虫害预防蜜蜂品种介绍与育种及蜂种改良蜂产品保健蜜粉源植物介绍油菜花蜜槐花花蜜椴树花蜜荆条花蜜紫云英花蜜枣花花蜜荞麦花蜜枇杷花蜜荔枝花蜜龙眼花蜜乌桕花蜜桉树花蜜向日葵花蜜益母草花蜜芝麻花蜜百花蜜双王群多王群处女王蜜蜂王台蜜蜂分蜂热流蜜期蜂蜜高产技术春繁技术越冬技术蜂花粉生产技术蜂皇浆生产技术蜂蜜高产技术蜂具设计
养蜂技术热点内容
养蜂新手如何培育蜂王?
养蜂新手如何培育
蜜蜂的采集饲料种类及过程
蜜蜂的采集饲料种
蒜糖蜂蜜饮清热润燥化痰止咳
蒜糖蜂蜜饮清热润
蜜蜂养殖技巧蜜蜂群快速复壮方法
蜜蜂养殖技巧蜜蜂
新蜂箱的气味怎么处理?
新蜂箱的气味怎么
蜂蜜水的冲泡方法
蜂蜜水的冲泡方法
蜂螨的症状和防治方法技巧
蜂螨的症状和防治
喝蜂蜜水有什么好处每天什么时间喝好
喝蜂蜜水有什么好
初秋诱捕到的蜜蜂该怎么饲养?
初秋诱捕到的蜜蜂
养蜂技术推荐阅读
“中蜂养殖”助力产业扶贫- 养中蜂扶贫需解决的6个主要
篆角乡干坝村中蜂养殖扶贫项 咸丰县大路坝区:中蜂产业“
产业扶贫 | 略阳县中蜂养殖 李胜强来五峰调研中蜂产业扶
卢氏县:全面推进中蜂养殖扶 扫码扶贫:古丈蜂农 悬崖上
关于《桑植县2017年省级扶贫 县科协:积极推动产业扶贫
黔西协和木弄村:“扶贫蜂蜜 保山市施甸县蜂蜜产业“甜蜜
【扶贫现场】神河镇王义沟社 “扶贫蜜蜂”在登封市唐庄镇
扶贫养蜜蜂 致富酿甜蜜-蜜蜂 蜜蜂饲养|影响蜂群安全越冬
美国警察处理蜜蜂蜇人案时突 蜜蜂蜇伤致死案,法院:蜂农
浅谈云南巧用和尚头花蜜源植 蜜蜂成"小偷",主人被判赔偿
黄锁莓-蜜蜂春繁不可多得的 蜜蜂分蜂时应该怎么分配交尾
流蜜期怎样控制分蜂热发生? 鸡脚黄连花-即可入药也可以
云南文山项大哥说小蜜蜂成了 密花香薷-秋冬季蜜蜂心目中
蜜蜂怎样调节巢内温度与湿度 怎样预防蜜蜂农药中毒?-蜜蜂
云南龙陵:小蜜蜂“酿”出甜 中蜂过箱的关键技巧与条件-
冬季蜜源植物-蚕豆花-蜜蜂百 为什么巢础质量相差那么大?
影响蜂蜜拉丝的因素-蜜蜂百 奖励饲喂和紧脾为什么能够让
为什么加巢后蜜蜂不上新巢? 为什么白糖蜜和纯蜂蜜难以区
为什么蜂巢中的蜂蜜劣质的可 花粉是怎么来的?-蜜蜂百科
春繁的关键是什么?-蜜蜂百 为什么同一个蜂场的蜂蜜颜色
为什么没有蜂王蜜蜂就不会逃 工蜂长寿的秘诀-蜜蜂百科
为什么现在很多人宁愿不吃蜂 蜂王信息素对工蜂的影响-蜜
“三无”蜂群的集体“自杀” 囊状幼虫病病毒的由来-蜜蜂
蜜蜂分家在养蜂中的应用-蜜 为什么说介王属于意蜂的养殖
小赤眼蜂可以利用吗?-蜜蜂 蜂箱破损的危害-蜜蜂百科
强群抵御春季寒潮能力较强- 为什么在意蜂蜂群中小赤眼蜂
人工辅助春繁的好处-蜜蜂百 新手养殖蜜蜂如何造王台?-
蜂螨对人有害吗?-蜜蜂百科 新手养殖蜜蜂:春繁妙招-蜜
蜂场混养意蜂盗中蜂如何处理 养殖蜜蜂如何给蜂群消毒?-蜜
养殖蜜蜂如何鉴别蜂王的好坏 蜂王的产生是靠运气吗?-蜜
意蜂可以定点养殖吗?-蜜蜂 什么时候买蜂群最适合?-蜜
蜜蜂夏季衰弱怎么办?-蜜蜂 蜜蜂冲群有什么危害?-蜜蜂
蜜蜂不采蜜是什么原因?-蜜 中蜂和意蜂能一起养吗?-蜜
定点养蜂一人能养多少箱?- 那为什么不用担心蜂蜜中含有
蜂蜜上面有一层泡沫还能吃吗 蜜蜂养殖技术,如何判断取蜜
野生蜜蜂什么时候取蜜?-蜜 小蜜蜂助力村民走上脱贫致富
养蜂如何防止蜜蜂农药中毒- 蜜蜂养殖,工蜂拖幼虫是什么
蜂群造雄蜂房,预示着什么呢 蜜蜂怎样分蜂才不会跑?-蜜
中蜂为什么原地分蜂不回蜂? 蜂群根治蚂蚁危害的措施-蜜
过箱蜜蜂几天后逃跑会回到原 蜜蜂蜂王丢失了如何处理-蜜
蜜蜂爬蜂综合症如何防治!- 蜂种的选购技巧-蜜蜂百科
被蜜蜂蜇伤了怎么办?如何处 意蜂可以桶养吗?为什么没有
蜜蜂分家前有什么征兆?-蜜 怎样从蜂团中找到蜂王?-蜜
春夏秋冬如何取蜜才好?-蜜 新手养蜂,哪些是重点注意事
养蜂场地怎么选择,有哪些注 新收蜂群不上脾,在蜂箱盖上
中蜂秋繁怎样喂花粉-蜜蜂百 新手养蜂,10箱蜂如何发展到
繁殖快、产量高,双王群那么 秋天的蜜蜂要怎么养?-蜜蜂
初秋诱捕到的蜜蜂该怎么饲养 如何迅速提高中蜂养殖效率-
蜜蜂越冬要“十防”-蜜蜂百 中蜂如何在春季饲养和管理-
蜜源植物之苕子蜂蜜蜜源-蜜 蜜蜂春繁防盗蜂-蜜蜂百科
'); })(); '); })();